マフィン（ブルーベリー）

甘すぎず 腹保ちのよいケーキです

【材料】１０個分
薄力粉　　250g
　ベーキングパウダー　小匙１
　重曹　　　　　　　　　　小匙１

バター　　100g
砂糖　　　130g
卵　　　　２ヶ
牛乳　　　120cc

ブルーベリー（冷凍）   80ｇ


【調理方法】
１．薄力粉とベーキングパウダー、
　　重曹を合わせてふるっておく

２．バターは室温に戻し、ボウルに入れて
　　泡立て器でクリーム状になるまで練り、
　　砂糖を加えてなめらかになるまでよく混ぜる

３．溶きほぐした卵を３～４回に分けて加え、
　　分離しないように注意しながら
　　混ぜ合わせる

４．薄力粉、牛乳、薄力粉、牛乳の順に
　　数回に分けて加え、
　　最後にブルーベリーを冷凍のまま加えて
　　一混ぜする
    この時、手早く混ぜないと
　　生地に色が付いてしまうので注意！

５．マフィンカップに流し入れ、
　　表面の形を整えてから１７０℃のコンベックで８分、
　　温度を１４０℃に下げて１５分焼き色が付くまで焼く