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マフィン(ブルーベリー)

甘すぎず 腹保ちのよいケーキです

0104cs

【材料】10個分
薄力粉  250g
 ベーキングパウダー 小匙1
 重曹          小匙1

バター  100g
砂糖   130g
卵    2ヶ
牛乳   120cc

ブルーベリー(冷凍)   80g


【調理方法】
1.薄力粉とベーキングパウダー、
  重曹を合わせてふるっておく

2.バターは室温に戻し、ボウルに入れて
  泡立て器でクリーム状になるまで練り、
  砂糖を加えてなめらかになるまでよく混ぜる

3.溶きほぐした卵を3~4回に分けて加え、
  分離しないように注意しながら
  混ぜ合わせる

4.薄力粉、牛乳、薄力粉、牛乳の順に
  数回に分けて加え、
  最後にブルーベリーを冷凍のまま加えて
  一混ぜする
    この時、手早く混ぜないと
  生地に色が付いてしまうので注意!

5.マフィンカップに流し入れ、
  表面の形を整えてから170℃のコンベックで8分、
  温度を140℃に下げて15分焼き色が付くまで焼く

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