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玉葱のマフィン

朝食に出せるほんのり甘いマフィンです
食べる直前に温めて、バターを塗ると美味しい♪

0808as

【材料】マフィン型8個分
薄力粉                   200g
ベーキングパウダー 小匙1
重曹                      小匙1
バター                    80g
砂糖                      50g
卵                          2ヶ
牛乳                      50cc
新タマネギ             1ヶ
バター                   小匙1


【調理方法】
1.バターは室温に戻し、コンベックを170℃に温めておく
薄力粉は重曹、ベーキングパウダーと合わせて
ふるいにかける

2.玉葱は皮をむいて粗みじんに切り、
フライパンを熱してバターで炒め、
飴色になったら皿に広げて冷ます

3.ボウルにバターを入れて
クリーム状になるまで混ぜ合わせる
砂糖を加えて泡立てるように更によく混ぜる

4.卵を割りほぐして2~3回に分けて加え、
なめらかになったら
粉類と牛乳を2~3回に分けて
交互に加えて軽く混ぜる
この時、必ず最初と最後は粉にする

5.玉葱を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、
ペーパーカップに流し入れて
170℃のコンベックで7分、
温度を150℃に下げて約20分焼く
竹串を刺してなにも付いてこなければ出来上がり

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コメント

おいしそう~~~(^O^)
これなら子供も野菜を知らないうちに
おいしく食べれてGOOD!

投稿: Takamin | 2006.08.08 12:49

本当だ~おいしそう♪

玉葱は使ったことなかったです。
今度、作ってみよっと。

投稿: あこりん | 2006.08.08 13:18

Takamin>
私はこれ好きなのよ^^
でも、タクミンはだめだった~
根っから玉葱の匂いが嫌いらしい

泡立てもそんなにしなくていいし、ワンボウルでできるから
忙しい時でもそんなに時間をかけずに作れるよ♪

あこりん>
玉葱って炒めるとほんのり甘くなるし、
バターと相性がいいからけっこうお奨めですよ♪

投稿: CHIKA | 2006.08.08 14:04

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