« まゆ最中 | トップページ | 事故渋滞 »

裏技 覚え書き

【肉を軟らかくする】
・肉をバットに広げパイナップルジュースをかける
・マイタケを30秒振りながら泳がせた50℃の湯に
肉を10分漬けておく
・鶏肉の唐揚げはたれに漬ける前に
水に10分つける

【ぎょうざをカリッと焼く】
・サラダ油にマーガリンを少量混ぜて焼く
(マーガリンの臭いがするので私は好きになれない)

【美味しいごま塩】
・胡麻を水洗いしてからフライパンで塩と一緒に炒る
(胡麻の表面に塩の衣ができる)

【冷めても美味しい天ぷらの衣】
・小麦粉 100g
・マヨネーズ 50g
・水 160cc

マヨネーズの臭いが気にならなくて
サクッと美味しい♪

【ぱりっと美味しいピザの生地】(薄型)
・強力粉 170g
・水 100cc
・サラダ油 30cc
艶が出るまでよく捏ね叩いて麺棒で伸す

薄くのばし、トッピングを乗せて焼くと
サクサクパリパリ♪

【もっちり美味しい餃子の皮】
・強力粉 400g
・水 240g
・塩 少々
弾力が出るまでしっかり捏ねてから
親指大に千切って丸め餃子用の麺棒で伸す
弾力のある生地を伸すのは力がいるので難しいけど
水餃子でも美味しいのだ♪

|

« まゆ最中 | トップページ | 事故渋滞 »

裏技・知恵」カテゴリの記事

コメント

あ、おばあちゃんの知恵袋だ。

投稿: もーし | 2010.03.20 23:00

おCHIKA様の知恵袋には色々いっぱい詰まってそうですね。

堪忍袋も、いつもすりきりいっぱいな感じですけど。。。


ε=┏(; ̄▽ ̄)┛

投稿: Q | 2010.03.21 09:05

もーしさん>
("¬_¬)ジロッ
×おばあちゃん
○おねいさん


Qちゃん>
≫堪忍袋も、いつもすりきりいっぱい
そりゃあもう、
いつ土石流になってもおかしくないくらいねannoy

投稿: CHIKA | 2010.03.22 23:55

とても魅力的な記事でした!!
また遊びに来ます!!
ありがとうございます。。

投稿: 履歴書の特技 | 2012.02.04 10:49

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« まゆ最中 | トップページ | 事故渋滞 »