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秘伝のたれ

公開しちゃったら秘伝でもなんでもないジャン

とかとか、思いますが^^;
あるTV番組で『秘伝』って言ってたので

【材料】
水 600cc
酒 600cc
みりん 200cc
醤油 200cc
砂糖 1/2カップ
魚のアラ 300g


【作り方】
1.材料を強火で煮立てる
2.あくを丁寧にすくう
3.一割減まで煮詰めてから漉す
4.使って減ったらアラなしのたれを足す
5.冷蔵庫か冷凍庫に保存し、週に1度は火を通す



これで魚を煮ると美味しい♪
残ったたれは冷凍保存して足しながら使います

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