豆苗
最近 葉物野菜が高いので
レタスとか白菜とかあまり買わなくなってしまった
サラダはもっぱらキャベツの千切り
この時期美味しいはずの春キャベツは出回らないので
固い葉っぱは茹でて芯まで捨てずに使用
そんな中、水耕栽培で根っこが付いたまま販売している
豆苗や貝割れ大根、水菜などは
一度刈り取った根に水をやれば再度収穫出来るらしいと聞き
ちょっと実験中
刈り取ってから1週間くらいでこんな感じ＾＾
こまめに手入れをする人ではないので
水をあげたまま窓の下に放置してますが
ちゃんと育っているようですね～、逞しい！（笑
豆苗は臭いがきついので苦手だったけど
ごま油で炒めると気にならず美味しく食べられた
葉物野菜の値段が落ち着くまでは
安価でお得感満載の水耕栽培に頼る事になるかも＾＾；
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コメント
キャベツが毎日でる我が家ではコールスロードレッシングが旨すぎて
ダイエットを無効化してます。
投稿: もーし | 2012.04.07 10:13
ネギも、同じ方法で、根の部分に水をあげていると、納豆や豆腐のトッピングに十分使えますね。
キャベツの芯は繰り抜いて冷凍にすると、細胞が破壊されて柔らかくなります。
凍ったままミキサーにかけて、料理に応用できるそうです。
投稿: toto | 2012.04.07 12:42
豆苗私も先日やりました。
一時期豆部分が切り取られた豆苗が出回り
「え！（怒）」になったことがありましたが
また豆付きのものが出ていてうれしく思っています。
先日『武士の食卓』という本で
宮本武蔵がノビル（野蒜）を常食していたと書いてあり
根しか食べないと思っていましたが、
葉部分を薬味代わりにして試してみようかと考えています。
庭にちょいと生えています。
春って草摘みが楽しいですよね。
投稿: 保護者 | 2012.04.07 14:50
もーしさん＞
コールスローもいいですね＾＾
案外レタスよりキャベツの方が長持ちするし
熱を加えても変色しないし使い勝手がいいので
もうレタスはいらないかも、とか思ってます♪（笑
totoさん＞
なるほど
そういう知恵は重要です、ありがとう＾＾
大根や人参もおへその辺りを水耕栽培すると
葉っぱを使えますよね～。
キャベツの芯って甘くて好きです。
くり抜いたところに濡らしたキッチンタオルを
詰めておくと葉っぱが長持ちするんですよ～♪
保護者さん＞
小規模家庭菜園ですね＾＾
いや、あなたのことだから大規模になってるのか？！
我が家の庭は母のテリトリーなのでノータッチ。
草摘みは楽しいんですが虫が大嫌いなので
土いじりは苦手です＾＾；
投稿: CHIKA | 2012.04.08 22:17
虫が大嫌いだったなんて、知りませんでした〜。
私は虫好きとまではいきませんが、結構平気です。
学生だった頃、何かの幼虫だったと思いますが
突然男子に目の前に突きつけられて
「あ！♡（知ってる虫だったから）」とやってしまい
「おもしろくない！」と言われたことがありました。
そう言われても…、ねえ！
投稿: 保護者 | 2012.04.09 23:33
保護者さん＞
多分私だったら「マジギレ」でしょうね＾＾；
その男子はきっと地獄をみたことでしょう。
相手が保護者さんで運がよかった（笑
投稿: CHIKA | 2012.04.10 12:20