和Dinning『侘助』

社内人事で歓送迎会

会場は和風Dinning「侘助」横浜市中区麦田町4-98

以前は寿司屋だったのだが

会社で働いていた人がDinning Barを開業したので

みんなで押しかけた（笑

高級感あふれる店内の装飾や食器

彼のこだわりがうかがえる凝った造りだが

いかんせん貧民には敷居が高い＾＾；

こんな時じゃないと贅沢はできないので

許可をもらって写真撮りまくった（笑

板前さんは寡黙

オーナーの彼はまるで居酒屋の店員のように

元同僚にこき使われて忙しく働いていたので写真はない＾＾；

｡･｡･ﾟ☆

前菜はナスの煮浸し・ゴーヤと沢庵の和え物・豚バラ角煮・卵焼き

刺身は生蛸やひらめ、エンガワ、本マグロのトロ

椀はじゃが芋・高野豆腐・大根の含め煮

冷やし茶碗蒸しにはおくら・ジュンサイ・海老

卵液の中には刻みしょうがと鶏そぼろが入っていた

「ふくゆたか」という大豆を使った絹ごし豆腐は

本枯れ節を削って載せ、塩でいただく

蒸した鶏肉に大根おろしと長ネギ三つ葉を載せ ポン酢で

締めは土鍋で炊いたアナゴご飯

残ったご飯に出汁をかけてお茶漬け♪

はっきり言って歓送迎会に使うような店じゃない

カクテルやジュースもすごいこだわり

どっかの有名な柚子を使ったものや純米酒「黒牛」で漬けた梅酒

バカルディモヒートなど濃厚で上品

生りんごを絞ったような味わいのりんごジュースは

めちゃくちゃ美味しかった

ワインを注いだグラスは

ソムリエコンテストで使用するものだとか

おもてなしをするには

近くにいいお店ができたなぁ、とちょっと嬉しい発見でした