あんみつ
昔はよく作ったのに最近は全然作ってなくて
食べたいなぁ、って思ってた
ちょっと用事があって
実家に帰ったら大量に作ってくれてたので
お持ち帰り\*^o^*/
甘いけど、太るけど、寒天大好き♪
昔はよく作ったのに最近は全然作ってなくて
食べたいなぁ、って思ってた
ちょっと用事があって
実家に帰ったら大量に作ってくれてたので
お持ち帰り\*^o^*/
甘いけど、太るけど、寒天大好き♪
「甘すぎないチーズケーキが食べたい!」
合格祝にチーズケーキを買おうと思ったら
タクミンから註文がついた
FLO・コージーコーナーは甘過ぎてパス
パルファン・イタトマはパサパサでダメ
うーん、近くに美味しいチーズケーキの店がないよ....
仕方ない、今回は手作りで我慢せい(笑
鶏の胸肉には疲れにくい体にする効果があるらしい
でも、たまにチキンカツを作るくらい
ぱさぱさして食べにくいんだよね~ ( ̄~ ̄;)
【鶏の胸肉をジューシーに味わう】
胸肉にフォークを刺して穴を開けてから
鶏胸肉の重さの10%の水と1%の塩、1%の砂糖で肉を揉む
(塩がタンパク質同士を引き離しその間に水分が入る
砂糖が水分を含んだタンパク質を硬化させ水分を逃がさない)
1時間から1日冷蔵庫で休ませる
【鶏の胸肉の口当たりを変える】
包丁の背や麺棒で叩く
繊維を断ち切るように包丁を入れる
繊維を断ち切ると旨味が逃げやすいので
旨味を逃がさないように
肉汁を吸ってくれるものと合わせて料理する
今年も「手作り」を主張するタクミンが
購入する気満々だった旦那を巻き込んで製作
まー、形はともかく美味しかったです^^;
実家の母や妹へのお返しは箱に詰めて
メッセージカードを添えて送りました
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