あんみつ

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昔はよく作ったのに最近は全然作ってなくて
食べたいなぁ、って思ってた

ちょっと用事があって
実家に帰ったら大量に作ってくれてたので
お持ち帰り\*^o^*/

甘いけど、太るけど、寒天大好き♪

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サブレ

チョコムースを作ったら卵黄が余ったので
サブレを作ってみたo(⌒▽⌒)o

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明日本牧に来るSHO&SHUNに持たせる予定♪
Nyahoの分もしっかり働けよ~笑

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おせち作り

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煮豆から始まったおせち作り
伝統を残したい気持ちと好きでもないものを作る苦労を
秤にかける2日間(苦笑)

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冬瓜

インチャレの時にたけさんがでっかい冬瓜をくれた♪
さっそくあれこれ作って食べちゃったので
でっかい冬瓜の写真撮るの忘れた(><)

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頂き物の冬瓜で作った鍋や

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煮物♪

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ヨーグルトとチーズのスフレ

「甘すぎないチーズケーキが食べたい!」

合格祝にチーズケーキを買おうと思ったら
タクミンから註文がついた

FLO・コージーコーナーは甘過ぎてパス
パルファン・イタトマはパサパサでダメ
うーん、近くに美味しいチーズケーキの店がないよ....

仕方ない、今回は手作りで我慢せい(笑

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白玉みかん

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夏なのでさっぱりと♪

いろはす温州みかんで白玉作ると美味しいって
友人から聞きましてさっそく作ってみました♪^^

パイナップルも入れるつもりだったんだけど
シンプルな方が夏はいいかもheart01

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鶏の胸肉美味しく食べよう

鶏の胸肉には疲れにくい体にする効果があるらしい
でも、たまにチキンカツを作るくらい
ぱさぱさして食べにくいんだよね~ ( ̄~ ̄;)

【鶏の胸肉をジューシーに味わう】
胸肉にフォークを刺して穴を開けてから
鶏胸肉の重さの10%の水と1%の塩、1%の砂糖で肉を揉む
(塩がタンパク質同士を引き離しその間に水分が入る
砂糖が水分を含んだタンパク質を硬化させ水分を逃がさない)
1時間から1日冷蔵庫で休ませる

【鶏の胸肉の口当たりを変える】
包丁の背や麺棒で叩く
繊維を断ち切るように包丁を入れる
繊維を断ち切ると旨味が逃げやすいので
旨味を逃がさないように
肉汁を吸ってくれるものと合わせて料理する

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空心菜

空心菜の新芽

癖がなくて食べやすく安価なので
鰤や秋刀魚などの焼き魚に添えると
彩りが華やかになってちょっと食卓が豪華に見える(笑

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義理返し

今年も「手作り」を主張するタクミンが
購入する気満々だった旦那を巻き込んで製作

まー、形はともかく美味しかったです^^;

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実家の母や妹へのお返しは箱に詰めて
メッセージカードを添えて送りました


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みぞれ鍋

冬の定番鍋におろした大根を加えて
よりヘルシーで深みのある美味しい鍋にグレードアップ♪

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実家の母が準備してくれたぎんなんも投入
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